Пальчики оближешь: как изменилось школьное меню в Сургутском районе

Знакома ли вам ситуация: ребенок, придя со школы, начинает жаловаться на невкусный обед: холодная каша, слипшиеся макароны, разбавленный чай? Над тем, как сделать еду в столовой вкусной и полезной, на протяжении многих лет думают родители, технологи и повара. И, кажется, в Сургутском районе нашли решение. С начала учебного года в школах муниципалитета обновили меню. Вот уже несколько недель дети пробуют пельмени с индейкой, вареники с творогом, сырники и котлеты. Своими впечатлениями они поделились с корреспондентом «СТ». Кстати, нам тоже удалось попробовать пару новых блюд.

Витаминизация: волшебство или реальность

Окунуться в прошлое и вновь побывать в школьной столовой нам посчастливилось в Барсовской СОШ №1. Для учеников здесь готовят десятки разных блюд. Каждое из них соответствует всем требованиям СанПиНа, в частности содержит необходимую калорийность, правильное соотношение жиров, белков и углеводов и, конечно же, обилие минералов и витаминов. Последнее для наших северных детей особенного важно, ведь запастись питательными веществами в суровом климате трудно.

Перед началом нового учебного года технологи Сургутского района тщательно продумали, как школьники смогут избежать дефицита витаминов и будут получать все необходимое вместе с пищей. Для витаминизации они ввели в меню сразу несколько новых блюд.

– Нами непрерывно ведется работа по усовершенствованию школьного питания. Остро стоит вопрос об иммунитете учащихся. В этом году в школьное меню включили кисломолочную продукцию от местных товаропроизводителей, например «Югорский йогурт», которая оснащена витаминами и минералами. Она позволит восполнить дефицит витаминов и питательных веществ в детском организме и даст силы для освоения школьной программы, – рассказала специалист отдела организации питания, отдыха и оздоровления школьников департамента образования администрации Сургутского района Юлия Мартынюк.

О пользе молока, творога и йогурта слышал каждый. А знаете ли вы, что поддержать иммунитет сегодня помогает и какао, и даже пшенично-ржаной батон? Производитель обогащает продукты витаминами и минералами, после чего их поставляют в школы. В обновленном меню также компоты из брусники и клюквы, салаты из редьки дайкон, пекинской капусты и свежих овощей.

Пельмешки, да со сметанкой

Особое внимание технологи уделили содержанию в рационе школьников не только витаминов, но и белка. На столах Барсовской школы мы встретили множество блюд из мяса, рыбы и творога. Например, «Ежики мясные», котлеты «Аппетитные», хлебцы из филе трески и вареники с творогом.

В составе большинства мясных блюд – индейка. Как отмечают специалисты, это идеальный вариант для школьников: продукт диетический и богат белком. Из него в столовой делают шницель, фрикадельки и даже пельмени, которые завоевали сердца, пожалуй, всех подростков.

– У нас очень классное меню. Все сочное, хорошо приготовленное. Быстро наедаешься. Мне понравилась котлета с мясом и пельмени, – поделился девятиклассник Никита Шагров.

– Кормят прекрасно. Не бывает такого, чтобы, придя в столовую, мне не хотелось бы пообедать. Любимое блюдо – пельмешки. Они прям очень вкусные, – признается ученик 9 «А» класса Глеб Иванов.

Одобрили школьное меню и педагоги, и представители родительского комитета. Мамы и папы учащихся смогли лично убедиться в качестве блюд на дегустации. Журналисты же облюбовали местные сырники и котлеты. 

Я это есть не буду

Нынешнее меню в школьных столовых Сургутского района помогает детям сформировать привычки правильного рационального питания. С каждым годом блюда становятся полезнее: в них уменьшается количество сахара и соли. Однако угодить всем ученикам повара все же не могут. 

– В нашей семье не принято есть гороховую кашу. Мой ребенок ее ни разу не пробовал. Но в школе детям иногда дают такое блюдо, тогда он приходит и жалуется. Я говорю: «Попробуй, вдруг тебе понравится». Пока ни в какую. Вот у подруги ребенок начал есть гороховую кашу и признается: очень вкусно, – рассказала мама одного из школьников София Сафина.

Улучшить школьное меню в соответствии с пожеланиями учащихся технологи и повара стараются ежегодно. Регулярно среди детей они проводят опросы о вкусовых предпочтениях.

– Мы всегда собираем у детей отзывы о тех блюдах, которые им готовим. На основании этого принимаем решение, что еще следует включить в меню. Однако, например, больше мучных и кондитерских изделий мы готовить не можем. Тогда в рационе будет слишком много сахара. Вместо этого добавляем мясо, творог, фрукты и овощи, – сообщила технолог ООО «Вкуснодей» Татьяна Шиян.

Еда в школьных столовых Сургутского района абсолютно не соответствует пугающим мифам из интернета. В этом мы убедились лично. Вместо холодных и неаппетитных блюд здесь отличное горячее и не менее прекрасные напитки. Однако жаловаться на «столовку» дети вряд ли перестанут, ведь, как говорится: на вкус и цвет товарищей нет.

160 рублей – стоимость одной порции школьного обеда. Это на восемь рублей больше, чем в прошлом году